Café & Ristorante Valencia, i daglig tale ‘Valencia’, er byens bedst beliggende restaurant. Ved Torvet med udsigt til Klosterporten og Akademiet, man kan indfange stemningen af Sorø, mens man indtager retter af sydlandsk tilsnit.
Restauranten tilbyder frokost og aftensmad samt retter til ‘den lille sult’. På menuen findes overvejede italienske retter, såvel som f.eks. Filetto ai funghi, der flamberes i restauranten, som er en mere avancerede ret.